わかめときゅうりのスープ

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20

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー36 kcal
  • ・たんぱく質1.1 g
  • ・塩分1.8 g
  • ・野菜摂取量25 g

材料(4人分)

きゅうり   ( 他レシピ )
1本
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
もどしたわかめ   ( 他レシピ )
40g
Aしょうゆ
大さじ1/2
A「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
4カップ
余り野菜・ねぎ・しょうが・にんじん・セロリの葉など
適量
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
B「瀬戸のほんじお」
少々
Bこしょう
少々
すり白ごま
大さじ1

つくり方

  1. (1)きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしばらくおく。
    わかめはザク切りにする。
  2. (2)ボウルに軽く水気をしぼった(1)のきゅうり・わかめを入れ、Aをふって下味をつける。
  3. (3)鍋に水、余り野菜を入れて火にかけ、煮立ったら「コンソメ」を加えて5~6分煮る。
  4. (4)(3)をこしてBで味を調え、冷蔵庫で冷やす(時間外)。
  5. (5)器に(2)のきゅうり・わかめを入れ、(4)のスープを注ぐ。
    仕上げにごまを散らす。
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きゅうり
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