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たけのこ、ふき、わかめの炊き合せ

たけのこ、ふき、わかめの炊き合せ(ゆでたけのこ+ふきを使ったレシピ)

定番「おふくろの味」

30分

定番「おふくろの味」

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    たけのこは穂先と根元に分けて切る。

  2. 2

    ふきは色よくゆでてスジを取る。

  3. 3

    生わかめは熱湯に通し、水に取り、４～５ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    鍋にＡを煮立て、（１）のたけのこ、（２）のふきを入れて落としぶたをして弱めの中火で
    煮る。

  5. 5

    （４）のふきは少し煮たところで取り出し、冷ました少量の煮汁の中につけておく。
    冷めたら４～５ｃｍ長さに切る。たけのこに味がついたら（３）のわかめを加え、
    サッと煮る。

  6. 6

    器に（５）のふき・たけのこ・わかめを彩りよく盛り、煮汁を少し注ぎ、木の芽を飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー70 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質4.4 g
  • ・野菜摂取量※110 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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