たけのこの土佐煮
（4人分）
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（１）たけのこの穂先は、タテに６～８つ割りにする。ほかは１ｃｍ厚さの輪切りにし、４等分に切る。
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（２）鍋にＡ、（１）のたけのこを入れ、ひと煮立ちさせる。Ｂを加えて調味し、
落としぶたをして１５分ほど煮る。 -
（３）仕上げに削りがつおをまぶし、器に盛って、好みで木の芽を飾る。
ゆでたけのこ
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「ほんだし」
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