たけのこの土佐煮

春が旬の香りを素朴に味わう
材料(4人分)
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
たけのこの穂先は、タテに6~8つ割りにする。ほかは1cm厚さの輪切りにし、4等分に切る。 -
2
鍋にA、(1)のたけのこを入れ、ひと煮立ちさせる。Bを加えて調味し、落としぶたをして15分ほど煮る。 -
3
仕上げに削りがつおをまぶし、器に盛って、好みで木の芽を飾る。
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