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材料（4人分）
- 200g
- 小さじ2/3
- ぬるま湯1/4カップ
- 寒天・糸状または角状のもの2g
- しょうが1かけ
- ねぎの青い部分1cm
- 水1/2カップ
- ねぎのみじん切り1/3本分
- 豚ひき肉120g
- 大さじ1
- 小さじ1/3
- 小さじ1/3
- 小さじ1/3
- 大さじ1
- 大さじ1
- 小さじ1/2
- 少々
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
生地を作る。ボウルにＡを入れてよく混ぜ合わせ、ぬるま湯を加えて耳たぶぐらいのかたさになるまでこねる。棒状にのばし、ラップで包んで３０分ほど室温でねかせる。2
具を作る。寒天は水に１０分ほどつけてもどし、水気をしぼって刻む。またはミキサーにかけてこまかくする。4
小さめのボウルに（３）のしょうがの皮、ねぎの青い部分、分量の水を入れてしばらくおき、葱姜水を作る。6
（１）の生地を糸を使って１６等分にちぎり、めん棒で丸くのばし、（５）の具を包む。7
湯気の上がった蒸し器で１０分ほど蒸し、混ぜ合わせたＣ、（３）のしょうがのせん切りを合わせたたれをつけて、アツアツをいただく。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー302 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
