つくり方
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1
生地を作る。ボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、ぬるま湯を加えて耳たぶぐらいのかたさになるまでこねる。棒状にのばし、ラップで包んで30分ほど室温でねかせる。 -
2
具を作る。寒天は水に10分ほどつけてもどし、水気をしぼって刻む。またはミキサーにかけてこまかくする。 -
4
小さめのボウルに(3)のしょうがの皮、ねぎの青い部分、分量の水を入れてしばらくおき、葱姜水を作る。 -
6
(1)の生地を糸を使って16等分にちぎり、めん棒で丸くのばし、(5)の具を包む。 -
7
湯気の上がった蒸し器で10分ほど蒸し、混ぜ合わせたC、(3)のしょうがのせん切りを合わせたたれをつけて、アツアツをいただく。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー302 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※12 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く