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豚肉と根菜の炒め煮

豚肉と根菜の炒め煮(豚もも薄切り肉+にんじんを使ったレシピ)
15 分

豚もも薄切り肉やにんじんを使った人気の副菜レシピです。

15 分

材料（4人分）

豚もも薄切り肉
250g
しょうゆ
小さじ1
酒
小さじ1
しょうが汁
小さじ2
片栗粉
大さじ1
にんじん
1本
れんこん
100g
しいたけ
5枚
絹さや
50g
赤唐がらし
2本
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
「味の素KK中華あじ」
小さじ1/2
水
1/2カップ
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ3
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豚肉は３ｃｍ大に切り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、れんこんは７～８ｍｍ幅に切り、酢水でサッとゆでる。
    しいたけはそぎ切りにする。

  3. 3

    絹さやはゆでて斜め半分に切る。赤唐がらしは種を取り、輪切りにする。

  4. 4

    鍋に油大さじ２を熱し、（１）の豚肉、（３）の赤唐がらしを炒め、取り出す。

  5. 5

    鍋に油大さじ１を足し、（２）を炒め、Ｂを加えて煮、（４）と（３）の絹さやを加える。
    仕上げにごま油をかける。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー273 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質15.4 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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