かきとトマトのココット

かきは塩水でふり洗いし、真水に放し水気をきり、レモン汁をふりかける。トマトは皮をむき、種を除いて７ｍｍ角に切る。

ココット皿に（１）のかきを入れてトマトをのせ、マヨネーズをかけ、粉チーズとパセリをふる。

オーブントースターに入れ、約５～６分焼きめがつく程度に焼く。