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材料(4人分)

しめじ
1パック
えのきだけ
1袋
しいたけ
1パック
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1/4本
さやえんどう
4枚
2個
3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切り、
    しいたけは薄切りにする。
  2. 2

    玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは塩ゆでし、せん切りにする。
  3. 3

    鍋にA、(2)の野菜を入れてやわらかく煮、さらに(1)のきのこを加えて煮る。
  4. 4

    (3)を塩・こしょうで味を調え、卵を溶きほぐして全体に回し入れ、
    静かにひと煮立ちさせる。仕上げに(2)のさやえんどうを散らし、ごま油をふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー60 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質4.8 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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