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きのこと卵のスープ

きのこと卵のスープ(しめじ+玉ねぎを使ったレシピ)

しめじや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

10分

しめじや玉ねぎを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切り、
    しいたけは薄切りにする。

  2. 2

    玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは塩ゆでし、せん切りにする。

  3. 3

    鍋にＡ、（２）の野菜を入れてやわらかく煮、さらに（１）のきのこを加えて煮る。

  4. 4

    （３）を塩・こしょうで味を調え、卵を溶きほぐして全体に回し入れ、
    静かにひと煮立ちさせる。仕上げに（２）のさやえんどうを散らし、ごま油をふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー74 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質5.9 g
  • ・野菜摂取量※36 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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