きのこと卵のスープ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 60 kcal
  • ・たんぱく質 4.8 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量 36 g

材料(4人分)

しめじ   ( 他レシピ )
1パック
えのきだけ
1袋
しいたけ
1パック
玉ねぎ   ( 他レシピ )
1/2個(100g)
にんじん
1/4本
さやえんどう
4枚
2個
A水
3カップ
A「丸鶏がらスープ」
小さじ3
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
少々

つくり方

  1. (1)しめじは小房に分け、えのきだけは石づきを取って半分に切り、
    しいたけは薄切りにする。
  2. (2)玉ねぎ、にんじんはせん切りにする。さやえんどうは塩ゆでし、せん切りにする。
  3. (3)鍋にA、(2)の野菜を入れてやわらかく煮、さらに(1)のきのこを加えて煮る。
  4. (4)(3)を塩・こしょうで味を調え、卵を溶きほぐして全体に回し入れ、
    静かにひと煮立ちさせる。仕上げに(2)のさやえんどうを散らし、ごま油をふる。
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しめじ
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