なすの炊き合わせ
20分
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 240 kcal
- ・たんぱく質 15 g
- ・塩分 2.8 g
- ・野菜摂取量 132 g
（4人分）
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1
なすはヘタを取り、タテ半分に切り、油（分量外）を入れた熱湯でサッとゆでる。
かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむき、ひと口大に切り、面取りする。 -
2
オクラは塩でもみ、サッとゆで、水にとった後、水気をきる。高野豆腐はお湯でもどす。
かまぼこは板からはずし乱切りにする。 -
3
鍋にＡを煮立て（１）のかぼちゃ、（２）の高野豆腐を入れ、落としぶたをして煮る。
かぼちゃが八割がたやわらかくなったら（１）のなす、（２）のかまぼこを加えて
煮含める。最後に（２）のオクラを入れ、サッと煮る。
レシピ制作：味の素㈱
なす
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「ほんだし いりこだし」
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