なすの炊き合わせ

なすやかぼちゃを使った人気の副菜レシピです。
材料(4人分)
レシピ提供:味の素KK
つくり方
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1
なすはヘタを取り、タテ半分に切り、油(分量外)を入れた熱湯でサッとゆでる。
かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむき、ひと口大に切り、面取りする。 -
3
鍋にAを煮立て(1)のかぼちゃ、(2)の高野豆腐を入れ、落としぶたをして煮る。
かぼちゃが八割がたやわらかくなったら(1)のなす、(2)のかまぼこを加えて
煮含める。最後に(2)のオクラを入れ、サッと煮る。
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