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なすの炊き合わせ
つくり方
1
なすはヘタを取り、タテ半分に切り、油（分量外）を入れた熱湯でサッとゆでる。
かぼちゃは種を取り、ところどころ皮をむき、ひと口大に切り、面取りする。2
オクラは塩でもみ、サッとゆで、水にとった後、水気をきる。高野豆腐はお湯でもどす。
かまぼこは板からはずし乱切りにする。3
鍋にＡを煮立て（１）のかぼちゃ、（２）の高野豆腐を入れ、落としぶたをして煮る。
かぼちゃが八割がたやわらかくなったら（１）のなす、（２）のかまぼこを加えて
煮含める。最後に（２）のオクラを入れ、サッと煮る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー222 kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質15 g
- ・野菜摂取量※132 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピで使われている商品
「ほんだし いりこだし」
「瀬戸のほんじお」
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