漬けものおいなりさん

油揚げは２つに切り、袋状に開いて熱湯でゆで、水気をしぼる。

鍋にＡを煮立て、（１）の油揚げを入れて落しフタをし、２０分弱火で煮含める。

Ｂのすし酢を合わせ、炊き立てのご飯にまわしかけて混ぜ、冷ましておく。

（３）のすし飯を３等分し、それぞれにみじん切りした漬けものを混ぜ、（２）の油揚げに
詰める。