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さんまの香味焼き
材料（4人分）
つくり方
1
さんまは頭と尾を切ってワタを取り、半分に切ってＡに漬けて３０分ぐらいおく。2
パプリカ（赤）、ピーマンは種とヘタを取り、４～６つに切る。
ズッキーニは輪切りにする。3
フライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにくを入れて熱し、香りがたったら
（２）を入れて炒め、塩・こしょうをし、取り出す。4
（３）のフライパンにオリーブオイル大さじ２を足し、（１）のさんまを入れて
両面をきつね色に焼き、中まで火を通す。5
かぼちゃは３ｃｍ幅、８ｍｍ厚さに切り、耐熱皿に並べラップをかけて
電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱する。ハムは８ｍｍ幅のせん切りにする。6
混ぜ合わせたＢに（５）のかぼちゃ・ハムを加えて混ぜ、フライパンに油を熱し、
大さじ２ずつ落し入れ、弱火でじっくり両面を焼く。7
器に（３）の野菜、（４）のさんま、（６）のかぼちゃを盛り、
クレソン、レモンを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー646 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質29.7 g
- ・野菜摂取量※176 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
