きんめ鯛の中国蒸し

きんめ鯛はバットに入れてＡを加えてからめる。野沢菜漬けはみじん切りにし、ねぎはタテ
２つに切って斜め薄切りにする。

蒸し器に入る器に（１）のきんめ鯛を並べて（２）を上から散らし、ごま油を全体にふる。

沸騰した蒸し器に（３）を入れて強火で１０分ほど蒸らす。