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３色おはぎ

あずき（乾）やもち米を使った人気のデザート・菓子レシピです。

90分

(時間外を除く)

あずき（乾）やもち米を使った人気のデザート・菓子レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
あずきは洗って温めておいたポットに入れ、熱湯（分量外）をそそいで、
ひと晩おく（時間外）｡
2
ボウルの上にザルを置き、静かに（１）のあずきをあけ、ボウルの上澄み液を捨てる。
3
鍋にあずきを入れ、ヒタヒタの熱湯カップ３を加えてやわらかく煮、水分がなくなったら
砂糖５０ｇを加え、練り上げ、塩を入れ、味を調え、あずきあんを作る。
4
ボウルにＡ・Ｂ、それぞれ合わせ、きなこあん、ごまあんを作る。
5
もち米は炊く３０分前（時間外）に洗いザルに上げ、熱湯カップ２と１／２とともに
炊飯器に入れて炊く｡
6
（５）のもち米が炊き上がったら、水で濡らしたすりこぎで半つぶしする｡１個当りの
ご飯の量を約３０ｇとし、手水をつけながらまるめる（きな粉・ごまもちは約５０ｇ）。
7
ラップを広げ、（３）のあずきあんを丸く平らにのばし、まるめた（６）をのせて包み、
だ円に形作る｡
8
まるめた（６）をだ円形に作り、（４）のきなこあん・ごまあんをつける。