市松のし鶏

鍋にひき肉の半量を入れてからいりし、すり鉢に移してすり、残りのひき肉を加えて
よくすり混ぜる。Ａを加えてさらによくすり、油を塗った角型に詰める。

表面の半分にけしの実をふり、強火のオーブンで７～８分焼き、中火でさらに
１０分焼いて取り出す。

冷めたら、けしの実をふっていない部分に青のり粉をふり、食べやすい大きさに切り、
青のり粉とけしの実ののし鶏を市松に組み合わせる。