涼伴茄子

なすはタテ半分に切り、皮側に細かく格子の切り目を入れ、さらにタテ半分に切り、
水につけてアクを抜く。長ねぎはせん切りにする。

耐熱皿に（１）のなすを並べ、ラップかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２～３分加熱し、
粗熱が取れたらよく冷やしておく。

器に盛り、Ａを混ぜ合わせてたれをかけ、長ねぎをのせる。