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夏野菜の天ぷら

カラッと揚げた天ぷらは「ほんだし」をきかせたつゆにつけて☆

30分

カラッと揚げた天ぷらは「ほんだし」をきかせたつゆにつけて☆

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

1
かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きする。グリーンアスパラは３等分に切り、パプリカ（赤）、ピーマンは薄い輪切りにする。
2
えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に３～４ヵ所切り目を入れ、薄力粉をまぶす。
3
Ａをさっくり混ぜ、衣を作る。（１）のかぼちゃ・なす・グリーンアスパラ・パプリカ（赤）・ピーマン、（２）のえびをＡにつけ、油を１７０～１８０℃に熱して、カラッと揚げる。（１）のパプリカ（赤）・ピーマンはかき揚げにする。
4
鍋にＢを入れ、サッとひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
5
器に（３）の天ぷらを盛り、（４）の天つゆを添える。
＊
かぼちゃは電子レンジで加熱してから切ると切りやすく、早く揚がっておすすめです。