レシピ大百科

夏野菜の天ぷら

夏野菜の天ぷら(かぼちゃ+なすを使ったレシピ)

カラッと揚げた天ぷらは「ほんだし」をきかせたつゆにつけて☆

30分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
かぼちゃ
1/4個
なす
2個
グリーンアスパラガス・またはさやいんげん
4本
パプリカ（赤）
1個
ピーマン
1個（35g）
えび
4尾
小麦粉
適量
卵
1個
水
3/4カップ
小麦粉
1カップ
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用
適量
水
2カップ
「ほんだし」
小さじ1
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ3
砂糖
小さじ1
このレシピで使われている商品はこちら　＞

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きする。グリーンアスパラは３等分に切り、パプリカ（赤）・ピーマンは薄い輪切りにする。

  2. 2

    えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に３～４ヵ所切りめを入れ、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    Ａをさっくり混ぜ、衣を作る。（１）のかぼちゃ・なす・グリーンアスパラ・パプリカ（赤）・ピーマン、（２）のえびをＡにつけ、油を１７０～１８０℃に熱して、カラッと揚げる。パプリカ（赤）・ピーマンはかき揚げにする。

  4. 4

    鍋にＢを入れ、サッとひと煮立ちさせ、天つゆを作る。

  5. 5

    器に（３）の天ぷらを盛り、（４）の天つゆを添える。
  6. ＊かぼちゃは電子レンジで加熱してから切ると切りやすく、早く揚がる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー432 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質12.4 g
  • ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

かぼちゃを使ったレシピ

他のかぼちゃ人気レシピを見る（331件）

なすを使ったレシピ

他のなす人気レシピを見る（481件）

関連するレシピ

使用されている商品を使ったレシピ

「ほんだし」 「ほんだし」

他の「ほんだし」のレシピを見る

おすすめコンテンツ

味の素KKがおすすめするコンテンツをご紹介
もちもち食感が今年のフードトレンド！
トレンドに合わせて、さらにもちもち食感にリニューアルした「スープDELI®」のパスタは、食べごたえがあって、これだけで軽い食事に。ランチやディナー、ちょっと小腹が空いた深夜や時間のない朝にもおすすめです。
詳しくはこちら　＞
“おいしいを楽しむ”マガジンはこちら

注目のレシピ特集

ハロウィンレシピ・料理特集！
10月31日はハロウィン！
ハロウィンパーティーにピッタリなレシピが満載。
子どもも大好きかぼちゃを使った料理や、見た目もかわいい料理など♪
お菓子も手作りしちゃいましょう！
詳しくはこちら　＞
冬はやっぱりお鍋！おすすめ鍋料理・レシピ特集　まとめ
寒い季節、ゆっくり楽しむ夕飯にお鍋はピッタリのレシピ！
定番の人気鍋から変わり鍋、一人鍋やシメまで美味しい2人鍋など、飽きずにおいしく楽しめる鍋レシピ特集を集めました！
詳しくはこちら　＞
食欲の秋♪秋の味覚を楽しむレシピ特集☆
食欲の秋到来♪
秋はいろいろな作物が収穫の時期を迎えます。
季節の食材を使った炊き込みご飯と、きのこ・いも・栗・さんまを使ったレシピをご紹介☆
家族で秋の旬の味覚を楽しみましょう！
詳しくはこちら　＞
他のレシピ特集を見る

定番食材で探す

ジャンルで探す

料理区分で探す

閲覧履歴 閲覧履歴

閲覧履歴一覧はこちら

＼ このレシピで使われている商品はこちら ／

「ほんだし」

「ほんだし」

毎日の「おいしい」が見つかる！

１週間の献立など、簡単でおいしい
料理のアイデアをお届け♪
献立に悩む毎日にサヨナラ！
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

このレシピを共有する
肉
魚介
野菜
その他