夏野菜の天ぷら
つくり方
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2
えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に３～４ヵ所切り目を入れ、薄力粉をまぶす。 -
3
Ａをさっくり混ぜ、衣を作る。（１）のかぼちゃ・なす・グリーンアスパラ・パプリカ（赤）・ピーマン、（２）のえびをＡにつけ、油を１７０～１８０℃に熱して、カラッと揚げる。（１）のパプリカ（赤）・ピーマンはかき揚げにする。 -
4
鍋にＢを入れ、サッとひと煮立ちさせ、天つゆを作る。 -
5
器に（３）の天ぷらを盛り、（４）の天つゆを添える。 -
＊かぼちゃは電子レンジで加熱してから切ると切りやすく、早く揚がっておすすめです。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー415 kcal
- ・塩分3.1 g
- ・たんぱく質12.4 g
- ・野菜摂取量※145 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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