夏野菜の天ぷら
（4人分）
-
（１）かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きする。グリーンアスパラは３等分に切り、パプリカ（赤）・ピーマンは薄い輪切りにする。
-
（２）えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に３～４ヵ所切りめを入れ、小麦粉をまぶす。
-
（３）Ａをさっくり混ぜ、衣を作る。（１）のかぼちゃ・なす・グリーンアスパラ・パプリカ（赤）・ピーマン、（２）のえびをＡにつけ、油を１７０～１８０℃に熱して、カラッと揚げる。パプリカ（赤）・ピーマンはかき揚げにする。
-
（４）鍋にＢを入れ、サッとひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
-
（５）器に（３）の天ぷらを盛り、（４）の天つゆを添える。
-
＊かぼちゃは電子レンジで加熱してから切ると切りやすく、早く揚がる。
かぼちゃ
（315件）全件を見る
「ほんだし」
商品情報を見る
