つくり方
- 1かぼちゃは５ｍｍ厚さに切る。なすは１ｃｍ厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きする。グリーンアスパラは３等分に切り、パプリカ（赤）、ピーマンは薄い輪切りにする。
- 2えびは殻をむいて背ワタを抜き、腹側に３～４ヵ所切り目を入れ、薄力粉をまぶす。
- 3Ａをさっくり混ぜ、衣を作る。（１）のかぼちゃ・なす・グリーンアスパラ・パプリカ（赤）・ピーマン、（２）のえびをＡにつけ、油を１７０～１８０℃に熱して、カラッと揚げる。（１）のパプリカ（赤）・ピーマンはかき揚げにする。
- 4鍋にＢを入れ、サッとひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
- 5器に（３）の天ぷらを盛り、（４）の天つゆを添える。
- ＊かぼちゃは電子レンジで加熱してから切ると切りやすく、早く揚がっておすすめです。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 415 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.1 g |
| たんぱく質 | 12.4 g |
| 野菜摂取量※ | 145 g |
| 脂質 | 20.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
