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サクサクほくほく♪ さつまいもの天ぷら

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
さつまいも
1本
1個
3/4カップ
薄力粉
1カップ
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用
適量
ししとうがらし
8本
「瀬戸のほんじお」・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    さつまいもは1cm厚さの輪切りにし、水に放してアク抜きをする。
    ししとうは2ヶ所に竹串で穴をあけておく。
  2. 2

    Aを混ぜ合わせ、衣を作る。(1)のさつまいもの水気をよく拭き取り、衣をつける。
  3. 3

    油を160~165℃に熱して、(2)を入れて揚げる。竹串を刺してスッととおったら、
    油の温度を上げ、衣をカラッとさせる。(1)のししとうはサッと揚げる。
  4. 4

    器に(3)のさつまいも・ししとうを盛り、好みで塩をふっていただく。
  5. *天ぷらの衣は卵1個と水を合わせてカップ1と薄力粉カップ1が目安です。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー238 kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質4 g
  • ・野菜摂取量5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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