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たけのこと小えびのかき揚げ

たけのこと小えびのかき揚げ(ゆでたけのこ+玉ねぎを使ったレシピ)
25 分

新鮮野菜を美味しくいただく☆

25 分

材料（4人分）

ゆでたけのこ・小
1本（150g）
むきえび
100g
玉ねぎ・小
1/2個
みつば
6本
卵
1個
水
3/4カップ
薄力粉・ふるったもの
1カップ
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」・揚げ油用
適量

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    えびは背ワタを取り、水気を拭く。

  2. 2

    たけのこは３～４ｃｍ長さ、１～２ｃｍ幅の薄切り、玉ねぎは薄切り、
    みつばは３～４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    Ａを混ぜ合わせ衣を作り、（１）のえび、（２）のたけのこ・玉ねぎ・みつばを入れ、
    混ぜ合せる。

  4. 4

    油を１７５℃に熱し、（３）の１／４量をお玉にのせ、鍋肌から静かに入れて、
    途中で返しながらカラッと揚げる。

  5. 5

    器に（４）のかき揚げを盛り、好みで天つゆ・塩・レモン汁などでいただく。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー139 kcal
  • ・塩分0.1 g
  • ・たんぱく質7.9 g
  • ・野菜摂取量※65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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