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たけのこと小えびのかき揚げ

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たけのこと小えびのかき揚げ(ゆでたけのこ+玉ねぎを使ったレシピ)

新鮮野菜を美味しくいただく☆

調理時間 25分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 419 kcal
・たんぱく質 7.4 g
・塩分 0.1 g
・野菜摂取量 65 g

材料（4人分）

ゆでたけのこ・小: 1本（150g）

むきえび: 100g

玉ねぎ・小: 1/2個

みつば: 6本

Ａ卵: 1個

Ａ水: 3/4カップ

Ａ小麦粉・ふるったもの: 1カップ

「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用: 適量

つくり方

1
えびは背ワタを取り、水気を拭く。
2
たけのこは３～４ｃｍ長さ、１～２ｃｍ幅の薄切り、玉ねぎは薄切り、
みつばは３～４ｃｍ長さに切る。
3
Ａを混ぜ合わせ衣を作り、（１）のえび、（２）のたけのこ・玉ねぎ・みつばを入れ、
混ぜ合せる。
4
油を１７５℃に熱し、（３）の１／４量をお玉にのせ、鍋肌から静かに入れて、
途中で返しながらカラッと揚げる。
5
器に（４）のかき揚げを盛り、好みで天つゆ・塩・レモン汁などでいただく。

レシピ提供：味の素㈱

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