なすとラムの煮込み

なすは１ｃｍ厚さの輪切りにする。トマトは乱切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のなす、タイムを炒め、塩、こしょうで調味し、なすがしんなり
としたら（１）のトマトを加えてひと炒めする。

ラムはひと口大に切り、塩、こしょうをふる。別鍋に油を熱してラムを入れ、強火で表面に
焼き色をつける。

（２）のなす･トマトと（３）のラムを平均に耐熱皿に移し、上にアルミ箔などでフタをし、
１８０～２００℃のオーブンで約３０分蒸し煮にする。