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銀だらのカリッと焼き

銀だらのカリッと焼き(銀だら+大根を使ったレシピ)

ほんのりごま風味のピリ辛ソースで

30分

ほんのりごま風味のピリ辛ソースで

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「味の素KK中華あじ」

つくり方

  1. 1

    銀だらはひと切れを半分に切り、厚みを半分にそぎ、Ａで下味をつけ、
    片栗粉を薄くまぶす。

  2. 2

    大根、ねぎは５ｃｍ長さのせん切り、糸みつばも５ｃｍ長さに切り、氷水にさらしてパリッ
    とさせ、水気をよくきる。

  3. 3

    鍋に油を多めに入れて約１７０℃に熱し、（１）の銀だらを入れて両面をカリッと揚げるよ
    うにして焼く。

  4. 4

    Ｂを混ぜ合わせ、ソースを作る。

  5. 5

    （３）の銀だらを器に並べ、（２）の野菜をのせ、食べるときに（４）のソースをかけて
    あえる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー417 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質19.2 g
  • ・野菜摂取量※47 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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