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にんじんとみつ葉のひと口かき揚げ

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にんじんとみつ葉のひと口かき揚げ(さつまいも+大根を使ったレシピ)

調理時間30分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 468 kcal
・たんぱく質 5.9 g
・塩分 2.4 g
・野菜摂取量 109 g

（4人分）

にんじん: 1本

糸みつば: 1/2束

さつまいも: 1本

ししとうがらし: 8本

卵: 1個

小麦粉: 1カップ

Ａ「ほんだし」: 小さじ1/2

Ａ水: 1カップ

Ａしょうゆ: 1/4カップ

Ａみりん: 1/4カップ

大根・おろす: 適量

Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」: 1カップ

Ｂ「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」: 3カップ

1
にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。みつばは４ｃｍ長さに切る。
2
さつまいもは８ｍｍ厚さの輪切りにして水にさらし、水気を拭く。
ししとうはタテに包丁めを１本入れておく。
3
Ａをひと煮立ちさせ、天つゆを作る。
4
合わせ衣を作る。小麦粉に卵１個と冷水を合わせてカップ１にしたものを加え、
軽く混ぜ合わせる。
5
２／３の量を取り分け、（１）を入れておたまでひと口大にすくい、１８０℃に熱した
Ｂに入れて、カラリと揚げる。残りの衣を（２）にからめて揚げる。
6
（５）を器に盛り、大根おろし・（３）を添える。

レシピ提供：味の素㈱

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さつまいも

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「ほんだし」

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