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大豆もやしとあさりの蒸し煮

大豆もやしとあさりの蒸し煮(大豆もやし+あさり（むき身）を使ったレシピ)

煮上がりに「ごま油」を入れるのがポイント

20分

煮上がりに「ごま油」を入れるのがポイント

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    大豆もやしは根を切り、長さを半分に切る。小ねぎは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    あさりは塩水で軽くふり洗いし、２～３回水を取りかえて砂やぬめりを取り、ザルに上げて水気をきる。

  3. 3

    鍋に（１）のもやしを入れて（２）のあさりを加え、Ａを全体に回しかける。中火にかけ、煮立ったら弱火にしてフタをし、時々鍋をゆらして煮汁をなじませながら６～７分蒸し煮にする。

  4. 4

    フタを取り、（１）の小ねぎを入れて全体を混ぜ、ひと煮する。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー84 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質5.5 g
  • ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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