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ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ(じゃがいも+牛乳を使ったレシピ)

じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

20分

(時間外を除く)

じゃがいもや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「ほんだし」
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    タピオカは水につけて３０分おいてから（時間外）熱湯に入れ、たえずかき混ぜながら
    透き通るまでゆでる。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむき、ザク切りにする。
    じゃがいもはザク切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋にバターを熱し、（２）のブロッコリー・じゃがいも・玉ねぎを入れて炒める。
    全体にバターが回ったら、薄力粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  4. 4

    Ａを加え、野菜がやわらかくなるまで１０分ほど煮る。熱いうちにフードプロセッサーか
    ミキサーにかける。

  5. 5

    （４）を鍋に戻し入れ、Ｂ、（１）のタピオカを加え、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー195 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質4.1 g
  • ・野菜摂取量※39 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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