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なすのサンドチーズソース

なすのサンドチーズソース(なす+ミニトマトを使ったレシピ)

和風だしのイタリアン

25分

和風だしのイタリアン

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタをつけたままタテ半分に切り、さらにタテ半分に切り込みを入れる。アンチョビはみじん切りにし、ミニトマトは５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    カマンベールチーズはザク切りにする。

  3. 3

    （１）のなすに塩・こしょうをふり、切り込みに（１）のアンチョビ・ミニトマトをはさみ、オーブントースターの天板に並べてオリーブオイルをかけ、１０～１２分ほどなすがやわらかくなるまで焼く。

  4. 4

    鍋に（２）のチーズ、Ａを入れて火にかけ、チーズが溶けるまで混ぜながら弱火にかけ、ソースを作る。

  5. 5

    器に（３）を盛り、（４）をかけてクレソンを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー261 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質12.8 g
  • ・野菜摂取量※136 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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