ほうれん草と牛ひき肉のすき焼き
（4人分）
- （１）ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼってザク切りにする。ねぎ２本は斜め切りにし、１／２本はみじん切りにする。
- （２）しらたきは食べやすい長さに切って、下ゆでする。焼き豆腐は８等分にする。
- （３）ボウルにひき肉、卵、（１）のねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、２０個のだんごを作る。
- （４）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（３）のだんごを加えて煮る。
- （５）（１）のほうれん草・ねぎの斜め切り、（２）のしらたき・焼き豆腐を加えてさらに煮る。
しらたき
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「ほんだし」
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