ほうれん草と牛ひき肉のすき焼き

ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、水気をしぼってザク切りにする。ねぎ２本は斜め切りにし、１／２本はみじん切りにする。

しらたきは食べやすい長さに切って、下ゆでする。焼き豆腐は８等分にする。

ボウルにひき肉、卵、（１）のみじん切りにしたねぎを混ぜ合わせ、２０個のだんごを作る。

鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（３）のだんごを加えて煮る。

（１）のほうれん草・斜め切りにしたねぎ、（２）のしらたき・焼き豆腐を加えてさらに煮る。