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鶏肉と栗の中国風煮
材料（4人分）
つくり方
1
鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩・こしょうをふる。2
栗は熱湯に入れ、ひと粒ずつ取り出し、鬼皮と渋皮をむき、水にさらす。
干ししいたけは水でもどし、４つ切りにし、にんじんは乱切りにし、
ねぎはぶつ切りにする。3
鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を入れてこんがり炒め、（２）の栗・しいたけ・ねぎを加え、
Ａで調味して軽く炒め合わせる。4
Ｂを加え、煮立ったら火を弱めて、アクを取り、（２）のにんじんを加えてフタをして
弱火で３０分煮含める。フタを取り、照りよく煮上げる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー487 kcal
- ・塩分3.9 g
- ・たんぱく質29.5 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
