材料（4人分）
| 白菜の芯 | 1kg |
|---|---|
| 「瀬戸のほんじお®」 | 大さじ1・1/3 |
| A赤唐がらしの輪切り | 2本分 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| A「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
| B酢 | 大さじ4 |
| B砂糖 | 大さじ3 |
| B「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1（3g） |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜の芯はタテ５～６ｍｍ幅のザク切りにし、塩をからめ、重しをかけて
２～３時間（時間外）下漬けをしてから、水気をしっかりきる。 - 2小さい鍋にＡを入れ、弱火でゆっくり炒めて、辛味を出す。
- 3（１）に（２）を回しかけて、Ｂを加えてひと混ぜし、密閉容器に入れ、
冷蔵庫に入れる（時間外）。 - ＊翌日から１週間ぐらいまでが食べごろです。
