つくり方
- 1鍋にＡを入れて煮立て、だし汁を作り、冷ましておく。
- 2別の鍋にＢを入れて煮立て、スープを作り、冷ましておく（時間外）。
- 3（１）のだし汁、（２）のスープを大きめのボウルに合わせる。
よく溶きほぐした卵、Ｃを加えて混ぜ、裏ごす。 - 4器に（３）を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器で約１０分、火が通るまでまで蒸し、
木の芽を飾る。 - ＊前菜や口直しなどに合う、スープ感覚の茶椀蒸しです。
- ＊お好みで具を入れてもよいでしょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 54 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.2 g |
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 野菜摂取量※ | 0 g |
| 脂質 | 3.1 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
