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ピーマンときのこと肉の秋炒め

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調理時間 10分

  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 171 kcal
  • ・たんぱく質 11.5 g
  • ・塩分 1.1 g
  • ・野菜摂取量※ 48 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

牛もも薄切り肉
200g
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
Ａ酒
小さじ1
ピーマン
4個（140g）
パプリカ（赤）
1個
しめじ
1パック
ねぎのみじん切り
大さじ1
しょうがのみじん切り
小さじ1
Ｂ酒
大さじ1
Ｂしょうゆ
小さじ1・1/2
Ｂ砂糖
小さじ1
Ｂ「ほんだし」
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    牛肉は７ｍｍ幅の細切りにし、Ａをもみ込み下味をつける。

  2. 2

    ピーマン、パプリカ（赤）はそれぞれタテに細切りし、しめじは根元を切って小房に分ける。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、ねぎ、しょうがを炒めて香りを出し、（１）の牛肉を炒める。肉の色が変わってきたら（２）のピーマン・パプリカ（赤）・しめじを加えて炒める。

  4. 4

    野菜が少ししんなりしたら合わせたＢを加えて味つけし、塩で味を調える。
レシピ提供：味の素㈱
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