キャベツとあさり炒め

あさりは塩水につけて砂抜きをし、よく洗う（時間外）。
えびは尾のひと節を残して殻をむき、背ワタを取る。

キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、玉ねぎは８等分のくし形に切る。
スナップえんどうはスジを取り、ミニトマトはヘタを取る。
「ほんだし」、Ａは合わせておく。

フライパンに油を熱し、（１）のえびを炒め、色が変わったら（１）のあさり､
（２）のキャベツ・玉ねぎ・スナップえんどう・Ａを加えて炒める。

野菜の表面が透き通ってきたら、（２）のミニトマトを加え、
あさりの口が開くまで炒める。