お餅の野菜あんかけ

餅はオーブントースターなどで焼く。白菜はタテ半分にしてザク切りにし、にんじんは短冊に切り、小松菜は４ｃｍ長さに切る。しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにする。

鍋に分量の水を沸かし、「こんぶだし」、（１）のしょうがを入れ、（１）のにんじん・白菜・しめじの順に加えて煮る。火が通ったら（１）の小松菜を加える。

塩を加えて味つけし、Ａの水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

器に（１）の餅を盛り、（３）のあんをかける。