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ゆり根の和風ハンバーグ

ゆり根の和風ハンバーグ(木綿豆腐+鶏ひき肉を使ったレシピ)

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

木綿豆腐や鶏ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    ゆり根は１枚ずつはがし、大きいものは２～３等分にしてサッとゆでる。
    しいたけは４等分にする。

  2. 2

    豆腐は電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱し、皿１枚をのせて冷まし、水きりをする。
    ボウルに入れ、Ａを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。（１）のゆり根、ぎんなんを
    混ぜ込み、６等分して丸める。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、（２）を焼き、（１）のしいたけを加えて焼いて取り出す。
    焼き目がついたら裏面も焼き目をつけ、Ｂを回し入れてフタをして中火で約４分
    蒸し焼きにする。

  4. 4

    器に（３）のハンバーグ・しいたけを盛り、汁を煮詰めてにかける。

  5. ＊

    ゆり根のホクホクとした食感を味わうために、混ぜ込むときに崩さず、形を保ったまま
    　混ぜるようにしましょう。

  6. ＊

    ゆり根を内側に入れるように形作ると焼いた時に割れません。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー250 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質18.8 g
  • ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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