ゆり根と牛肉の和風塩炒め

ゆり根は１枚ずつはがし、サッとゆでる。牛肉は細切りにして塩・こしょうをする。
まいたけは根元を切り、小房にほぐす。

フライパンに油を熱し、（１）の牛肉・まいたけを炒める。肉の色が変わったら、
（１）のゆり根を加え炒める。

（２）に豆苗を加えて「ほんだし」、Ａを回し入れ、全体にからめる。