つくり方
- 1大根は５ｍｍ厚さの輪切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切って塩、こしょうする。
にんにくは半分に切り、つぶす。 - 2フライパンにオリーブオイル、（１）のにんにくを入れてじっくりと弱火で炒め、
香りを出す。 - 3（１）の大根を加え、両面にこんがりと焼き色をつけ、しんなりするまで炒める。
塩・こしょうをして器に盛る。 - 4（３）のフライパンで（１）の豚肉を焼き、バルサミコを回しかけ、煮立ててからめ、
煮汁ごと（３）の大根の上にかけ、ルッコラを散らす。 - ＊大根にこんがりと焼きめをつけるのがコツ。
