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冷やしぶっかけうどん

材料(2人分)

うどん
2玉
1カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ1・1/2
「ほんだし」
小さじ1/2
温泉卵
2個
大根
5cm(125g)
きゅうり
1/2本
干しわかめ
3g
いり白ごま
適量
ねぎの小口切り・好みで
適量
揚げ玉・好みで
大さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、Aを加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。
  2. 2

    大根はすりおろして軽く水気をしぼり、きゅうりは細切りにする。わかめは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
  3. 3

    うどんはゆでて冷水に取り、水気をきる。
  4. 4

    器に(3)のうどんを盛り、温泉卵、(2)の大根おろし・きゅうり・わかめをのせ、ごまをふり、(1)の汁を注ぐ。好みでねぎ、揚げ玉を添える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー387 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質15.3 g
  • ・野菜摂取量※81 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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