OPEN MENU

MENU

揚げ春巻

揚げ春巻(豚ひき肉+サニーレタスを使ったレシピ)
35 分

パリッと揚がった衣と豚ひき肉のジューシーな味わいが好相性。春雨ときくらげのコリコリ感やえびのプリッと食感が楽しい揚げ春巻です。

材料(2人分)

ライスペーパー
3枚
豚ひき肉
100g
春雨(乾)
5g
きくらげ
3g
むきえび(小)
50g
にんじん・小
1/2本
玉ねぎ
1/4個
1/2個
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
こしょう
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
大根・せん切り
60g
にんじん・せん切り
10g
砂糖
適量
適量
サニーレタス
12枚
青じそ
12枚

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ライスペーパーはキッチンばさみで1/4等分に切り、水にくぐらせ固めにもどす。きくらげはもどしてみじん切りにし、春雨はもどしてザク切りにする。
  2. 2

    えびは粗みじん切りにし、にんじんは1cm長さのせん切りにし、玉ねぎはみじん切りにする。
  3. 3

    ボウルに豚ひき肉、(2)のえび・にんじん・玉ねぎ、(1)のきくらげ、Aを入れ、よく混ぜ合わせ、さらに(1)の春雨を加えて混ぜる。
  4. 4

    (1)のライスペーパーを広げ、具を1/12量ずつのせて巻き、溶き卵(分量外)をフチにつけて巻く。
  5. 5

    フライパンに油を春巻の厚さの2/3くらいまで入れて180℃に熱し、(4)の春巻の合わせ目を下にして平らに並べるように入れ、弱火できつね色になるまで揚げる。
  6. 6

    なますを作る。Bは塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼり、合わせたCであえる。
  7. 7

    器にサニーレタス、青じそ、(5)の春巻、(6)のなますを盛る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー219 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量※212 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

SHARE

関連するレシピ

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

最近チェックしたページ

保存したページ

会員登録でもっと便利に

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け!

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピで使われている商品