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揚げ春巻
材料（2人分）
つくり方
3
ボウルに豚ひき肉、（２）のえび・にんじん・玉ねぎ、（１）のきくらげ、Ａを入れ、よく混ぜ合わせ、さらに（１）の春雨を加えて混ぜる。4
（１）のライスペーパーを広げ、具を１／１２量ずつのせて巻き、溶き卵（分量外）をフチにつけて巻く。5
フライパンに油を春巻の厚さの２／３くらいまで入れて１８０℃に熱し、（４）の春巻の合わせ目を下にして平らに並べるように入れ、弱火できつね色になるまで揚げる。6
なますを作る。Ｂは塩少々をふり、しんなりしたら水気をしぼり、合わせたＣであえる。7
器にサニーレタス、青じそ、（５）の春巻、（６）のなますを盛る。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー219 kcal
- ・塩分0.8 g
- ・たんぱく質14.9 g
- ・野菜摂取量※212 g
※野 菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
