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グリーン野菜ときくらげのしょうが炒め
グリーンアスパラガスやチンゲン菜を使った人気の副菜レシピです。
材料（2人分）
- グリーンアスパラガス2本
- 絹さや15枚
- チンゲン菜1株（100g）
- きくらげ・乾7g
- しょうがのせん切り・大1かけ分（15g）
- 「毎日カルシウム･ほんだし」小さじ1/2
- しょうゆ・またはナンプラー小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 小さじ1/2
- 小さじ2
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO 大豆の油」大さじ1
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
アスパラはハカマを取って斜め切りにし、絹さやはスジを取る。
チンゲン菜は１株を４～６つに割り、長さを２等分して葉と茎に分ける。2
きくらげは水でもどし、大きいものは切る。3
フライパンに油、ごま油を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、
（１）のアスパラ・チンゲン菜の茎の部分を加えサッと炒める。4
（１）の絹さや、（２）のきくらげ、「毎日カルシウム・ほんだし」を順に加え、
鍋肌からしょうゆを加えて炒める。5
（１）のチンゲン菜の葉の部分を加えて炒め、塩・こしょうで味を調え、
Ａでとろみをつける。＊
時間がある時は、野菜を冷水につけておくと、パリッとする上に水分を含んで
みずみずしい状態で火を通すことができます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー131 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「毎日カルシウム･ほんだし」
「瀬戸のほんじお」
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