なめこ雑炊

ザルになめこを入れ、水をかけてぬめりを取る。みつばは３ｃｍ長さに切る。

ボウルに熱湯を入れ、ザルに入れた冷やご飯をほぐし、水気をきる。

鍋にＡを強火で煮立て、（２）のご飯を加え弱火にして煮る。
ご飯がふっくらしてきたらＢ、（１）のなめこを加えてひと煮立ちさせる。

アクを取って強火にしてサッと煮、（１）のみつばを散らして火を止める。