なめこ雑炊
（4人分）
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（１）ザルになめこを入れ、水をかけてぬめりを取る。みつばは３ｃｍ長さに切る。
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（２）ボウルに熱湯を入れ、ザルに入れた冷やご飯をほぐし、水気をきる。
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（３）鍋にＡを強火で煮立て、（２）のご飯を加え弱火にして煮る。
ご飯がふっくらしてきたらＢ、（１）のなめこを加えてひと煮立ちさせる。 -
（４）アクを取って強火にしてサッと煮、（１）のみつばを散らして火を止める。
なめこ
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「ほんだし」
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