材料（4人分）
| あさり・殻つき | 350g |
|---|---|
| 水 | 1・1/2カップ |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| にんじん | 1/3本 |
| じゃがいも | 1個 |
| ベーコン | 2枚 |
| 薄力粉 | 大さじ2 |
| A水 | 2カップ |
| A「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| あさりのゆで汁 | 1カップ |
| B牛乳 | 1カップ |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| バター | 大さじ2 |
| クラッカー・砕いたもの | 4枚 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1あさりは薄い塩水にひと晩つけて砂出しする（時間外）。
- 2鍋に（１）の砂出しをしたあさり、水を入れて火にかけ、あさりの口が開いたら取り出す。ゆで汁はこし、あさりはむき身にする。
- 3玉ねぎは１ｃｍの色紙切りにし、にんじん、じゃがいもはいちょう切りにする。ベーコンは１ｃｍ角に切る。
- 4鍋にバターを熱し、（３）の玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・ベーコンを入れて炒め、しんなりしたら、薄力粉を加えて炒め、合わせたＡを少しずつ加えて溶きのばす。
- 5（２）のゆで汁を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調え、（２）のむき身を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。
- 6器に盛り、クラッカー、パセリを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 193 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2 g |
| たんぱく質 | 6.9 g |
| 野菜摂取量※ | 37 g |
| 脂質 | 11.9 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
