えびのクルトン揚げ

Name: えびのクルトン揚げ
Total time: 25 min
Yield: 4(servings)
Ingredients: むきえび（大） 350g; 玉ねぎ 1/4個（50g）; サンドイッチ用食パン 6枚; A酒 大さじ1; A「瀬戸のほんじお®」 小さじ1; Aしょうが汁 小さじ1; A卵白 1/2個分; Aうま味調味料「味の素®」 少々; 片栗粉 大さじ2; 卵白 少々; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量; 香菜 適量; レモン・くし形切り 1/2個

むきえび（大）やサンドイッチ用食パンを使った人気の主菜レシピです。

エネルギー

143kcal
塩分

1.7g
たんぱく質

11.9g
脂質

1.5g

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材料（4人分）

むきえび（大）	350g
玉ねぎ	1/4個（50g）
サンドイッチ用食パン	6枚
A酒	大さじ1
A「瀬戸のほんじお®」	小さじ1
Aしょうが汁	小さじ1
A卵白	1/2個分
Aうま味調味料「味の素®」	少々
片栗粉	大さじ2
卵白	少々
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」	適量
香菜	適量
レモン・くし形切り	1/2個

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
えびは背ワタを取り、包丁でたたいてすり身にする。　
2
玉ねぎはみじん切りにしてふきんに包み、水でもみ洗いして水気をしぼる。
食パンは７ｍｍ幅のさいの目切りにする。
3
ボウルに（１）のえび、（２）の玉ねぎ、Ａを入れて練り、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、
直径約２ｃｍのだんご状に丸める。卵白をつけて（２）の食パンをまんべんなく
まぶしつける。
4
油を１７０℃に熱し、（４）のだんごをきつね色になるまでカラリと揚げる。
5
器に盛り、香菜、レモンを添え、お好みで花椒塩、トマトケチャップなどを
つけていただく。