つくり方
- 1もち米は洗って７～８時間（時間外）水につけ、ザルに上げて水気をきる。
- 2豚肉、たけのこ、にんじんは１ｃｍ角に切り、
干ししいたけは水でもどして（時間外）１ｃｍ角に切る。 - 3フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の豚肉・たけのこ・にんじん・しいたけを
入れて炒め、Ａで味をつけ、いったん取り出す。 - 4フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のもち米を入れて炒め、（３）の具を戻し入れて
炒め合わせ、しょうゆを加えて混ぜる。 - 5せいろにふきんを敷き（４）を広げ、中央をくぼませる。
- 6鍋に湯を沸かし、（５）のせいろを置いてフタをして強火で１時間ほど、
途中で打ち水をしながら蒸す。 - 7蒸し上がったら、グリンピースを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 417 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 2.5 g |
| たんぱく質 | 18.9 g |
| 野菜摂取量※ | 38 g |
| 脂質 | 4.3 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
