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汁ビーフン
ビーフンや白菜を使った人気の主食レシピです。
材料（4人分）
つくり方
1
ビーフンはたっぷりの熱湯に３分ほどつけてもどし、冷水に取ってサッと洗い、
ザルに上げて水気をきる。2
豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は約５ｃｍ長さに切り、
芯の部分はそぎ切りにする。4
鍋にごま油を熱し、（２）の白菜の芯を入れて炒め、（２）の豚肉・白菜の葉、
（３）の野菜を加えて炒め合わせ、Ａで味つけし、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。5
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ｃを加えて味を調え、
（１）のビーフンを加えてひと煮立ちさせる。6
器に盛り、（４）をのせる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー285 kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質13.8 g
- ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
