つくり方
- 1ビーフンはたっぷりの熱湯に３分ほどつけてもどし、冷水に取ってサッと洗い、
ザルに上げて水気をきる。 - 2豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉は約５ｃｍ長さに切り、
芯の部分はそぎ切りにする。 - 4鍋にごま油を熱し、（２）の白菜の芯を入れて炒め、（２）の豚肉・白菜の葉、
（３）の野菜を加えて炒め合わせ、Ａで味つけし、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ｃを加えて味を調え、
（１）のビーフンを加えてひと煮立ちさせる。 - 6器に盛り、（４）をのせる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 285 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3.8 g |
| たんぱく質 | 13.8 g |
| 野菜摂取量※ | 75 g |
| 脂質 | 4.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
