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かきがぷりっぷり！かきの土手鍋
甘みとコクのある合わせみそが絶品◎プリップリのかきを味わおう♪
材料（4人分）
つくり方
1
かきは薄い塩水でふり洗いし、ザルに上げて水気をきる。2
焼き豆腐はタテ半分に切り、１．５ｃｍ厚さに切る。3
白菜はタテ半分に切って３ｃｍ幅に切り、しいたけは石づきを取ってカサに十文字の切り込みを入れる。ねぎは４ｃｍ長さに切って浅く切り込みを入れる。4
春菊は茎のかたい部分を切る。5
ボウルにみそを入れ、砂糖、酒、みりん、おろししょうがの順に加えて混ぜる。6
土鍋の側面に（５）を塗り、（２）の焼き豆腐、（３）の白菜・しいたけ・ねぎ、（１）のかきを並べ入れ、Ａを注ぎ、中火で煮る。7
煮立ったら（４）の春菊を加え、弱火にしてフタをし、５～６分ほど煮る。まわりのみそをからめながら、いただく。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー302 kcal
- ・塩分4.3 g
- ・たんぱく質25.2 g
- ・野菜摂取量※284 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
