つくり方
- 1さつまいもは皮を厚めにむいて２～３ｃｍ角に切り、水にさらす。水は何回かかえる。
- 2小鍋に水気をきった（１）のさつまいも、Ａを入れて弱火で煮る。
やわらかくなったら火を止め、そのまま冷ます。 - 3バターは室温に出し、やわらかくして「パルスイート」を加え、
フワフワになるまで混ぜ合わせる。 - 4（３）にココア、溶き卵を加えてよく混ぜ、ベーキングパウダー、薄力粉を合わせて
ふるい入れ、なじむまで混ぜ合わせる。 - 5パウンド型に（４）の生地を等分に流し入れ平らにし、汁気をきった
（２）のさつまいもを均等にのせ、軽く押し込む。 - 6１７０℃のオーブンで約３０分焼く。
- ＊パウンド型は、１８ｃｍ×８ｃｍ×４．５ｃｍが１台分、
または１４ｃｍ×５．５ｃｍ×４ｃｍが３台分です。
