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アボカドとえびのオードブル

つくり方

  1. 1

    えびは殻つきのまま背ワタを取る。小鍋にAを煮立て、えびを入れて弱火で2分ゆでる。汁につけたまま冷まして殻をむき、1cm幅のブツ切りにする。
  2. 2

    トマトは5mm角に切る。
  3. 3

    アボカドはタテに1周切り込みを入れてひねって2つに分け、種を除く。果肉をスプーンですくって取り出し、ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。アボカドの皮はとっておく。
  4. 4

    (1)のえび、Bを加えて混ぜ合わせ、(3)のアボカドの皮を器にして盛り、(2)のトマトをのせ、イタリアンパセリを飾る。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー221 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質3.1 g
  • ・野菜摂取量8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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