材料（4人分）
| アボカド | 2個（400g） |
|---|---|
| 無頭えび | 6尾 |
| A水 | 1カップ |
| A白ワイン | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| トマト | 1/6個（30g） |
| B「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| Bレモン汁 | 小さじ1 |
| B粒マスタード | 小さじ1/2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| B黒こしょう | 少々 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えびは殻つきのまま背ワタを取る。小鍋にＡを煮立て、えびを入れて弱火で２分ゆでる。汁につけたまま冷まして殻をむき、１ｃｍ幅のブツ切りにする。
- 2トマトは５ｍｍ角に切る。
- 3アボカドはタテに１周切り込みを入れてひねって２つに分け、種を除く。果肉をスプーンですくって取り出し、ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。アボカドの皮はとっておく。
- 4（１）のえび、Ｂを加えて混ぜ合わせ、（３）のアボカドの皮を器にして盛り、（２）のトマトをのせ、イタリアンパセリを飾る。
