豚肉のしらたき巻き

しらたきは塩でもみ、ゆでて水きりをし、Ａで味つけする。

豚肉を広げて塩、こしょうをし、（１）のしらたきを芯にして巻き込み、
薄力粉をまぶす。同様にもう１本作る。

フライパンに油を熱し、（２）をころがしながら焼き色をつけ、
Ｂをからめながら煮詰める。

器にしそを敷き、半分に切った（３）を盛る。