レシピ大百科

繊維たっぷり根菜スープ

繊維たっぷり根菜スープ(れんこん+にんじんを使ったレシピ)

れんこんやにんじんを使った人気の汁物レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ごぼう
1/4本
れんこん
1/3節（80g）
にんじん
1/4本
干ししいたけ
2枚
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1
「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
水
2・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
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つくり方

  1. 1

    ごぼう、れんこんは１ｃｍ角に切り、たっぷりの水であく抜きをする。
    　　にんじんも１ｃｍ角に切り、干ししいたけは軸を取って粗く砕く。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のごぼう・れんこん・にんじん・干ししいたけを炒め合わせ、
    　　Ａを加え、ごぼうがやわらかくなるまで煮、塩、こしょうで味つけする。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー107 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質2 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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