つくり方
- 1エリンギは石づきを取ってタテ半分に切り、さらにタテに３ｍｍ幅に切る。
ごぼうは約５ｃｍ長さの細切りにし、にらは約５ｃｍ長さに切る。 - 2（１）を合わせ、薄力粉をふって全体にまぶす。
- 3卵を溶きほぐし、冷水（分量外）を加えてカップ１／２にする。
ボウルに入れてよくほぐし、Ａを加えてサッと混ぜる。 - 4（３）に（２）を加えて混ぜ、１７０～１８０℃に熱した油に木ベラで
適量ずつすくい入れ、カラリと揚げる。器に盛り、塩を添える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 225 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 0.4 g |
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 野菜摂取量※ | 69 g |
| 脂質 | 9.7 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
