材料（2人分）
| えび | 150g |
|---|---|
| A酒 | 小さじ1 |
| Aうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| セロリ | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| 赤唐がらし（乾） | 1本 |
| B湯 | 大さじ2 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Bうま味調味料「味の素®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。
Ａをからめ、片栗粉をまぶす。 - 2セロリはスジを取り、約５ｍｍ幅の斜め切りにする。
にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分に切る。 - 3フライパンに油を熱し、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒める。香りが出たら、
（１）のえびを加えて炒め、えびの色が変わったら（２）のセロリを加えて炒め合わせる。 - 4Ｂを加え、水気をとばすようにさらに炒める。
