鶏スペアリブのみぞれ鍋

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  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 203 kcal
  • ・たんぱく質 15.3 g
  • ・塩分 3 g
  • ・野菜摂取量 185 g

材料(2人分)

鶏スペアリブ   ( 他レシピ )
200g
ブロッコリー
100g
大根   ( 他レシピ )
300g
A「ほんだし こんぶだし」
小さじ1(3g)
A湯
3カップ
A酒
大さじ2
粗びき黒こしょう
適量
白ごま
適量
B「ほんだし」
少々
B湯
1/4カップ
Bしょうゆ
1/4カップ
B酢
1/4カップ

つくり方

  1. (1)ブロッコリーは小房に分ける。大根はすりおろし、ザルに入れて水気をきる。
  2. (2)鍋にAを煮立て、鶏スペアリブを加える。
    煮立ったら弱火にしてアクをすくい、20分ほどコトコト煮る。
  3. (3)(1)のブロッコリーを加えてサッと煮、(1)の大根おろしを広げ入れて温める。
    煮汁ごと器に盛り、こしょう・ごまをふり、Bを混ぜ合わせて添え、食べる時にかける。
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鶏スペアリブ
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