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ピリとろ豚の角煮

ピリとろ豚の角煮(豚バラかたまり肉+グラニュー糖を使ったレシピ)

箸でスッと切れるほどやわらか！さらしねぎとからしを添えて

130分

箸でスッと切れるほどやわらか！さらしねぎとからしを添えて

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材料（4人分）

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do」熟成豆板醤
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    豚肉は塩・こしょうをふる。フライパンに油を熱し、肉を入れて表面をこんがりと焼く。

  2. 2

    側面にもほどよく焼き色をつけたら肉を取り出し、半分に切る。

  3. 3

    鍋に（２）の豚肉を入れ、Ａを加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、肉がやわらかくなるまで３０分煮る。

  4. 4

    （３）にＢを加え、さらに１時間３０分煮て味をしっかり含ませる。食べやすい大きさに切って器に盛り、練りがらし・白髪ねぎを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー993 kcal
  • ・塩分4.5 g
  • ・たんぱく質37.8 g
  • ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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